Samarbejde om ny teknologi og forskning forvandler affald til nye fødevarer
Producenter af frugt og grønt har en kæmpe overskudsproduktion hvert år. Ca. 100.000 tons spiseligt mad bliver i bedste fald brugt til kvægfoder og i værste fald smidt ud. Sammen med virksomheden WTT, Københavns og Aarhus Universitet og flere producenter går vi i WasteTaste-projektet nye veje og producerer innovative sunde produkter ud fra restprodukter, frasorterede grøntsager osv. Der bliver udviklet helt ny teknologi til bæredygtige produktioner i projektet.
Samarbejdspartnere: WTT, Københavns Universitet, Aarhus Universitet