WasteTaste

WasteTaste

Nye tekniske metoder til fremtidens lokale fødevarer

Samarbejde om ny teknologi og forskning forvandler affald til nye fødevarer

Producenter af frugt og grønt har en kæmpe overskudsproduktion hvert år. Ca. 100.000 tons spiseligt mad bliver i bedste fald brugt til kvægfoder og i værste fald smidt ud. Sammen med virksomheden WTT, Københavns og Aarhus Universitet og flere producenter går vi i WasteTaste-projektet nye veje og producerer innovative sunde produkter ud fra restprodukter, frasorterede grøntsager osv. Der bliver udviklet helt ny teknologi til bæredygtige produktioner i projektet.

Samarbejdspartnere: WTT, Københavns Universitet, Aarhus Universitet

Færdigheder

Indsendt den

11. maj 2016