kulinariske DNA
NCLF hjælper med at skabe fremtidens danske kulinariske fødevareklynge
ved at koble jord, mennesker, erhverv og fødevarekultur
NCLF rykker ud med “Kulinarisk Karavane”
Vores “Kulinariske Karavane” er en mobil enhed, der helt lavpraktisk forbinder forbrugere med fødevareproducenterne: Et læringssted for børn og unge, en mobil iværksætterfabrik, der også står for pop-up events. m.m. Karavanen giver mulighed for at afprøve fødevarehåndværket i praksis ude hos dig, på skolen og i marken.
Har du hørt om Odsherred vindistrikt?
Klik ind og se vores helt nye hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.
Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd
NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har netop udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan vælge at downloade eller købe den.