NYT MAD-AKADEMI PÅ VEJ I 2021
NCLF er i gang med at etablere et nyt mad-akademi i den karakteristiske Vibehus-bygning i Annebergparken i Nykøbing Sjælland. Det er oplagt, at Odsherreds mad og råvarer kan være centrum for sunde fællesskaber, så visionen er at skabe et praktisk orienteret miljø med udgangspunkt i Odsherreds spiselige natur, hvor vi bruger vores lokale og nationale netværk som medundervisere.
Ny bog om lokale fødevarer efter corona
De lokale fødevarer har fået en helt ny betydning efter corona, og krisen har understreget vigtigheden af, at kende sine fødevarers oprindelse og prioritere kvaliteten. Hvordan kan vi handle ud fra den nye virkelighed, lære af den og bedst udnytte de nye muligheder, som er opstået?
I vores nye bog dykker vi også ned i, hvad tendenserne kan betyde i fremtiden indenfor f.eks. selvforsyning.
Vil du vide vide mere om oplevelsesøkonomi?
Oplevelsesøkonomien er vigtig, når man producerer fødevarer. Det kan øge forbrugernes efterspørgsel og værdien af de lokale fødevarer, hvis man som producent er dygtig til at udvikle oplevelser, der er knyttet til produktet. Du kan blive klogere på oplevelsesøkonomi i de fire videoer, som NCLF’s direktør Jesper Zeihlund og professor i erhvervsøkonomi fra RUC, Jon Sundby, står bag.
Viden & indlæg
