HJEM2022-05-04T08:35:31+02:00
Svampe-2
Vi skaber udvikling og vækst i landdistrikter gennem lokale fødevarer

NYHEDER

KOM MED  I KULINARISK
ERHVERVS-NETVÆRK

Vil du med i et netværk, hvor vi sammen finder løsninger på dine udfordringer?  Vi går i luften med Kulinarisk Erhvervs-Netværk, hvor små og mellemstore virksomheder på Sjælland kan mødes og drage nytte af hinandens viden og erfaringer. Netværket er for dig, der arbejder med lokale forankret fødevarer af høj kvalitet og som har til huse på Sjælland.
Er du blevet nysgerrig?
LÆS MERE HER

Kom med i nclf’s praktiske rådgiver-netværk

Kommer du fra en mindre fødevare virksomhed med fokus på det kulinariske og lokale, og har du erfaringer, som kan være med til at belyse udfordringerne over for beslutningstagere, forskningen, erhvervsfremmesystemet og andre som sætter retningen for vores fødevaresystem herhjemme? Så er du måske den rette til at komme med i NCLF’s praktiske rådgivernetværk .

LÆS MERE HER

MASTERCLASS OM LOKALE
FØDEVARER

Få indblik i hvordan lokale fødevarer kan løfte et lokalsamfund.
Vi har fået øjnene op for værdien i det lokale – og det skal udnyttes!
De lokale fødevarer bærer et kæmpe potentiale, vi skal bare vide, hvordan vi indfrier det.
NCLF’s direktør Jesper Zeihlund løfter sløret i NCLF MasterClass.
Vil du med?
LÆS MERE HER

sep. 2022: lokal selvforsynings- festival i odsherred

NCLF inviterer i samarbejde med Anneberg Kulturpark og Restaurant Mota til selvforsynings-festival i Annebergparken d. 23. og 24. september 2022. Udvid dit netværk, smag på Odsherred og få sat ansigt på Odsherreds lokale småskala avlere og fødevarehåndværkere. Kom også og bliv klogere – begge dage byder på en række talks og masterclasses, der kredser om selvforsyningsbegrebet.

LÆS MERE HER

Lokale fødevarer

Ny aktuel bog om lokale fødevarer efter corona

De lokale fødevarer har fået en helt ny betydning under corona, og krisen har understreget vigtigheden af, at kende sine fødevarers oprindelse og prioritere kvaliteten. Hvordan kan vi handle ud fra den nye virkelighed, lære af den og bedst udnytte de nye muligheder, som er opstået?
I vores nye bog dykker vi også ned i, hvad tendenserne kan betyde i fremtiden indenfor f.eks. selvforsyning.

KØB BOGEN HER
Hent bogen som pdf

Film om Søren Wiuff og hans mangfoldige landbrug

Landmanden Søren Wiuff har i 30 år dyrket sine mangfoldige marker med over 200 forskellige usædvanlige grøntsager på sin gård, Brogård i Gislinge. Han er fast leverandør til de danske toprestauranter og også kendt som Aspargeskongen ved Lammefjorden- men er meget mere end det. Vi har lavet en film om ham, hans særlige Guerande-gulerødder og hans livsværk.

SE FILMEN HER

Bog om “det kulinariske spor for bønder, kokke & købmænd”

Jesper Zeihlunds bog “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd” opsummerer mange års erfaringer og tanker om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Hvordan kan vi konstruktivt fremme de lokale fødevarer, så de bliver mere end blot ekstra sjov for turister, hyggelige håndlavede delikatesser og lidt kulinarisk gadegøgl?

KØB BOGEN HER
HENT BOGEN SOM PDF

Indkaldelse til ordinær generalforsamling i foreningen NCLF – se indkaldelse og dagsorden HER

Go to Top