Lige udkommet: Ny aktuel bog fra NCLF!
Ny bog om lokale fødevarer efter corona
De lokale fødevarer har fået en helt ny betydning efter corona, og krisen har understreget vigtigheden af, at kende sine fødevarers oprindelse og prioritere kvaliteten. Hvordan kan vi handle ud fra den nye virkelighed, lære af den og bedst udnytte de nye muligheder, som er opstået?
I vores nye bog dykker vi også ned i, hvad tendenserne kan betyde i fremtiden indenfor f.eks. selvforsyning.
Selvforsyning – lad os lære af historien!
Corona-krisen har på meget kort tid har vendt op og ned på alt, hvad vi troede var stabile og forudsigelige samfundsstrukturer. Det kan også pludselig kan gå ud over vores fødevareforsyning, når vores mad hænger sammen i et globaliseret kredsløb, som kan gå i stykker. Derfor er det oplagt at se efter nye løsninger – og her kan vi sagtens lære af fortiden.
Viden & indlæg
