HJEM - NCLF

NCLF rådgiver hele den danske fødevarebranche og kobler landbrug, gastronomi og forbrugere. Vi højner den kulinariske kvalitet ved at udvikle forretningsmodeller, der gør en forskel i lokalområdet.
Se cases her

DANMARKS FØRSTE TANGFESTIVAL

Var du med til Danmarks første Tangfestival den 2., 3. og 4. august 2019? Anneberg Kulturpark, Dansk Tang og NCLF arrangerede i fællesskab tangfestivalen som en aktivitet, der kørte sideløbende med UNESCO Geoparkfestival – og i løbet af de tre dage i tangens tegn mødtes forskere, gastronomer, kunstnere, ingeniører, studerende med lokale indbyggere, sommerhusgæster og udenlandske turister for at smage, høste, bygge, nørkle, eksperimentere, skabe, lege og arbejde med tang.
Kort sagt: Udforske og opleve tang. Første udgave er veloverstået og succesen gentages næste år, for vi er mange, der er enige om, at tang er fremtidens lokale fødevare!

Din nye destination hedder Gastropol.dk

Turen går til gastropol.dk – vores blog, hvor du kan møde en række passionerede landmænd og producenter, der fremstiller fødevarer med identitet. Vi kobler land og by på en ny måde – så producenterne får fortalt historien om deres faglighed, og forbrugerne bliver klogere på, hvordan deres fødevarer er fremstillet.

LÆS MERE HER

Har du hørt om Odsherred vindistrikt?

Klik ind og se vores hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.

LÆS MERE HER

Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd

NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan downloade eller købe den.

LÆS MERE HER