NYHEDER
KOM MED I KULINARISK
ERHVERVS-NETVÆRK
Vil du med i et netværk, hvor vi sammen finder løsninger på dine udfordringer? Vi går i luften med Kulinarisk Erhvervs-Netværk, hvor små og mellemstore virksomheder på Sjælland kan mødes og drage nytte af hinandens viden og erfaringer. Netværket er for dig, der arbejder med lokale forankret fødevarer af høj kvalitet og som har til huse på Sjælland.
Er du blevet nysgerrig?
LÆS MERE HER
Kom med i nclf’s praktiske rådgiver-netværk
Kommer du fra en mindre fødevare virksomhed med fokus på det kulinariske og lokale, og har du erfaringer, som kan være med til at belyse udfordringerne over for beslutningstagere, forskningen, erhvervsfremmesystemet og andre som sætter retningen for vores fødevaresystem herhjemme? Så er du måske den rette til at komme med i NCLF’s praktiske rådgivernetværk .
MASTERCLASS OM LOKALE
FØDEVARER
Få indblik i hvordan lokale fødevarer kan løfte et lokalsamfund.
Vi har fået øjnene op for værdien i det lokale – og det skal udnyttes!
De lokale fødevarer bærer et kæmpe potentiale, vi skal bare vide, hvordan vi indfrier det.
NCLF’s direktør Jesper Zeihlund løfter sløret i NCLF MasterClass.
Vil du med?
LÆS MERE HER
sep. 2022: lokal selvforsynings- festival i odsherred
NCLF inviterer i samarbejde med Anneberg Kulturpark og Restaurant Mota til selvforsynings-festival i Annebergparken d. 23. og 24. september 2022. Udvid dit netværk, smag på Odsherred og få sat ansigt på Odsherreds lokale småskala avlere og fødevarehåndværkere. Kom også og bliv klogere – begge dage byder på en række talks og masterclasses, der kredser om selvforsyningsbegrebet.
Lokale fødevarer
Ny aktuel bog om lokale fødevarer efter corona
De lokale fødevarer har fået en helt ny betydning under corona, og krisen har understreget vigtigheden af, at kende sine fødevarers oprindelse og prioritere kvaliteten. Hvordan kan vi handle ud fra den nye virkelighed, lære af den og bedst udnytte de nye muligheder, som er opstået?
I vores nye bog dykker vi også ned i, hvad tendenserne kan betyde i fremtiden indenfor f.eks. selvforsyning.
Film om Søren Wiuff og hans mangfoldige landbrug
Landmanden Søren Wiuff har i 30 år dyrket sine mangfoldige marker med over 200 forskellige usædvanlige grøntsager på sin gård, Brogård i Gislinge. Han er fast leverandør til de danske toprestauranter og også kendt som Aspargeskongen ved Lammefjorden- men er meget mere end det. Vi har lavet en film om ham, hans særlige Guerande-gulerødder og hans livsværk.
Bog om “det kulinariske spor for bønder, kokke & købmænd”
Jesper Zeihlunds bog “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd” opsummerer mange års erfaringer og tanker om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Hvordan kan vi konstruktivt fremme de lokale fødevarer, så de bliver mere end blot ekstra sjov for turister, hyggelige håndlavede delikatesser og lidt kulinarisk gadegøgl?