HJEM 2018-06-19T11:33:22+00:00
Vi rådgiver i kulinarisk oplevelsesøkonomi
Vi finder og udvikler lokalområdets
kulinariske DNA
Lokale fødevarer skaber vækst og værdi
Stedbundne ressourcer er både kulinariske og menneskelige
Vi matcher fødevareaktører på tværs af værdikæden
Vi rådgiver både private og offentlige aktører
Slider

NCLF hjælper med at skabe fremtidens danske kulinariske fødevareklynge
ved at koble jord, mennesker, erhverv og fødevarekultur

NCLF rykker ud med “Kulinarisk Karavane”

Vores “Kulinariske Karavane” er en mobil enhed, der helt lavpraktisk forbinder forbrugere med fødevareproducenterne: Et læringssted for børn og unge, en mobil iværksætterfabrik, der også står for pop-up events. m.m. Karavanen giver mulighed for at afprøve fødevarehåndværket i praksis ude hos dig, på skolen og i marken.

LÆS MERE HER

Har du hørt om Odsherred vindistrikt?

Klik ind og se vores helt nye hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.

LÆS MERE HER

Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd

NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har netop udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan vælge at downloade eller købe den.

LÆS MERE HER