HJEM2018-11-16T15:03:59+00:00
Vi rådgiver i kulinarisk oplevelsesøkonomi
Vi finder og udvikler lokalområdets
kulinariske DNA
Lokale fødevarer skaber vækst og værdi
Stedbundne ressourcer er både kulinariske og menneskelige
Vi kobler gastronomi, landbrug
og forbrugere
Vi rådgiver både private og offentlige i branchen
Slider

NCLF hjælper med at skabe fremtidens danske kulinariske fødevareklynge
ved at koble jord, mennesker, erhverv og fødevarekultur.

Din nye destination hedder Gastropol.dk

Turen går til gastropol.dk – vores nye blog, hvor du kan møde en række passionerede landmænd og producenter, der fremstiller fødevarer med identitet. Vi kobler land og by på en ny måde – så producenterne  får fortalt historien om deres faglighed, og forbrugerne bliver klogere på, hvordan deres fødevarer er fremstillet.

LÆS MERE HER

Har du hørt om Odsherred vindistrikt?

Klik ind og se vores nye hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.

LÆS MERE HER

Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd

NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan downloade eller købe den.

LÆS MERE HER