HJEM2023-02-08T15:55:32+01:00
Svampe-2
Partnere skaber samfundsudvikling med lokale fødevarer
i by og på land

KOM MED  I KULINARISK
ERHVERVS-NETVÆRK

Vil du med i et netværk, hvor vi sammen finder løsninger på dine udfordringer?  Vi går i luften med Kulinarisk Erhvervs-Netværk, hvor små og mellemstore virksomheder på Sjælland kan mødes og drage nytte af hinandens viden og erfaringer. Netværket er for dig, der arbejder med lokale forankret fødevarer af høj kvalitet og som har til huse på Sjælland.
Er du blevet nysgerrig?
LÆS MERE HER

NCLF ER ET PARTNERSKAB

NCLF er nu et partnerskab med Local Food Mind, stiftet af Jesper Zeihlund, som drivende kraft.

LÆS MERE HER

NYHEDER

Lokale fødevarer

Ny aktuel bog om lokale fødevarer efter corona

De lokale fødevarer har fået en helt ny betydning under corona, og krisen har understreget vigtigheden af, at kende sine fødevarers oprindelse og prioritere kvaliteten. Hvordan kan vi handle ud fra den nye virkelighed, lære af den og bedst udnytte de nye muligheder, som er opstået?
I vores nye bog dykker vi også ned i, hvad tendenserne kan betyde i fremtiden indenfor f.eks. selvforsyning.

KØB BOGEN HER
Hent bogen som pdf

Film om Søren Wiuff og hans mangfoldige landbrug

Landmanden Søren Wiuff har i 30 år dyrket sine mangfoldige marker med over 200 forskellige usædvanlige grøntsager på sin gård, Brogård i Gislinge. Han er fast leverandør til de danske toprestauranter og også kendt som Aspargeskongen ved Lammefjorden- men er meget mere end det. Vi har lavet en film om ham, hans særlige Guerande-gulerødder og hans livsværk.

SE FILMEN HER

Bog om “det kulinariske spor for bønder, kokke & købmænd”

Jesper Zeihlunds bog “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd” opsummerer mange års erfaringer og tanker om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Hvordan kan vi konstruktivt fremme de lokale fødevarer, så de bliver mere end blot ekstra sjov for turister, hyggelige håndlavede delikatesser og lidt kulinarisk gadegøgl?

KØB BOGEN HER
HENT BOGEN SOM PDF
Go to Top