NCLF rådgiver hele den danske fødevarebranche og kobler landbrug, gastronomi og forbrugere. Vi højner den kulinariske kvalitet ved at udvikle forretningsmodeller, der gør en forskel i lokalområdet.
Se cases her
FOOD CAMP FOR STUDERENDE PÅ FØDEVAREUDDANNELSER
Er du fødevarestuderende og skal du luftes lidt? Vil du se, om teoretisk viden kan bruges i marken? Så skal du med på NCLF’s Food Camp med base i Anneberg Kulturpark i Nykøbing Sjælland den 29. juli til 2. august! Det bliver fem dage med masser af jord under neglene, faglige input, ny viden, samtalesalon og besøg hos lokale producenter.
Din nye destination hedder Gastropol.dk
Turen går til gastropol.dk – vores blog, hvor du kan møde en række passionerede landmænd og producenter, der fremstiller fødevarer med identitet. Vi kobler land og by på en ny måde – så producenterne får fortalt historien om deres faglighed, og forbrugerne bliver klogere på, hvordan deres fødevarer er fremstillet.
Har du hørt om Odsherred vindistrikt?
Klik ind og se vores hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.
Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd
NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan downloade eller købe den.
Kalender
Food camp for studerende på fødevareuddannelser
Annebergparken 26A, 4500 Nykøbing Sj
Viden & indlæg fra NCLF’s blog
