NCLF rådgiver hele den danske fødevarebranche og kobler landbrug, gastronomi og forbrugere. Vi højner den kulinariske kvalitet ved at udvikle forretningsmodeller, der gør en forskel i lokalområdet.
Se cases her
DANMARKS FØRSTE TANGFESTIVAL
Kom med til Danmarks første Tangfestival, der afholdes 2., 3. og 4. august 2019. Anneberg Kulturpark og Dansk Tang har arrangeret festivalen i samarbejde med NCLF som en aktivitet, der kører sideløbende med UNESCO Geoparkfestival – og i løbet af de tre dage i tangens tegn mødes forskere, gastronomer, kunstnere, ingeniører, studerende med lokale indbyggere, sommerhusgæster og udenlandske turister for at smage, høste, bygge, nørkle, eksperimentere, skabe, lege og arbejde med tang.
Kort sagt: Udforske og opleve tang.
Din nye destination hedder Gastropol.dk
Turen går til gastropol.dk – vores blog, hvor du kan møde en række passionerede landmænd og producenter, der fremstiller fødevarer med identitet. Vi kobler land og by på en ny måde – så producenterne får fortalt historien om deres faglighed, og forbrugerne bliver klogere på, hvordan deres fødevarer er fremstillet.
Har du hørt om Odsherred vindistrikt?
Klik ind og se vores hjemmeside, hvor du kan blive klogere på vinproduktionen i Odsherred og på Røsnæs. De prisbelønnede vinavlere producerer allerede i dag særegne karaktérvine, som efterspørges af terroir-bevidste restauranter. NCLF arbejder sammen med dem om fremtidsvisionen: At skabe et vindistrikt.
Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd
NCLF’s seniorrådgiver Jesper Zeihlund har udgivet bogen “Det kulinariske spor for bønder, kokke og købmænd”, der opsummerer mange års tanker og skriverier om behovet for flere fødevarer med identitet og patos i den danske fødevareproduktion. Skal du have fat i dit eget eksemplar af bogen? Du kan downloade eller købe den.
Kalender
Fra råvare til forarbejdet fødevare
Festsalen, Højby Stationsvej 8, 4573 Højby
Viden & indlæg fra NCLF’s blog
