Hvornår:
30. august 2018 kl. 11:00 – 12:00 Europe/Copenhagen Tidszone
2018-08-30T11:00:00+02:00
2018-08-30T12:00:00+02:00
Hvor:
Copenhagen Cooking
Israels Pl.
København
Danmark
Pris:
Udsolgt
Kontakt:
Arendse, NCLF
29 17 18 38

Vi har osteekspert Jennifer Kast ovre fra den legendariske osteforretning Neal’s Yard Dairy i London i forbindelse med et MADmekka inspirationsseminar senere på dagen. For dig, der arbejder professionelt med kvalitetsoste og ostehåndværk, inviterer vi til ostefaglig event/netværksmøde. Jenn Kast medbringer smagsprøver og taler om råmælksoste og Neal’s Yard Dairys arbejde med myndighederne ifht. råmælksoste, som NYD sælger 250 tons af om året. Eventen foregår på engelsk. Working title:

Ultimate Cheese – Raw Milk Cheeses and the Food Authorities

A casual thing on the main festival square of Copenhagen Cooking for cheese professionals (producers, mongers, chefs). Jenn Kast will do a talk (some 10-15 min.) of Neal’s Yard Dairy on quality and artisan cheese. The fact that half of NYD’s turnover come from raw milk cheeses is very interesting to us Danes – not to mention the way NYD actively coorporate with the food safety regulators. After that: tasting of cheese from NYDs cheeses and network.

 

Meld dig til ved at trykke på knappen “Registrer” her ovenfor. “Køb” en billet til kr. 0,- og gennemgå tilmeldingsprocessen. Vi har behov for fuldstændige deltagerlister, og det er derfor nødvendigt at melde sig til en person ad gangen. Vi beder bl.a. om virksomhedens navn, CVR-nummer og P-nummer, som findes på cvr.dk. Det er lidt bøvlet, ja, men tilskudsgiverne kræver det til gengæld for, at arrangementet er gratis. Færdiggør din bestilling inden der er gået 25 minutter, ellers må du starte forfra igen. Efter fuldført bestilling modtager du to mails. Det er den anden, der er din booking-bekræftelse.

Tilmelding sker efter først-til-mølle-princippet og skal finde sted senest en uge før afholdelse af arrangementet. Bemærk, at der af hensyn til planlægning og bestilling af forplejning opkræves no-show-beløb på kr. 500,-, hvis du udebliver uden at melde afbud.

Vil du også høre alt om forretningsmodellen bag den blomstrende forretning, Neal’s Yard Dairy, så er du også velkommen til inspirationsseminar og workshop senere på dagen. Særskilt tilmelding nødvendig.

 

 

By |2018-09-21T09:55:05+00:00maj 30th, 2018|