Hvornår:
18. juni 2018 kl. 7:30 – 19. juni 2018 kl. 14:00 Europe/Copenhagen Tidszone
2018-06-18T07:30:00+02:00
2018-06-19T14:00:00+02:00
Hvor:
Skåne. Start og slut: Høje Tåstrup St.
Lilla vägen 71
263 73 Nyhamnsläge
Sverige
Pris:
Ca. 665 + 200
Kontakt:
Karin Grahn, Smaka på Skåne
+46 70-280 36 08

Missa inte en utvecklande resa med drycker i fokus! Vi träffar olika spännande dryckesproducenter, provar skånska & danska viner, cider, alkoholfria drycker och öl samt utbyter erfarenheter med kollegor. Med på resan är Titti Qvarnström, gastronomisk rådgivare i projektet Pilot Dryck.

Vi startar med studiebesök på Kullabergs Vingård, hör mer om vinområdet i trakten, arbetet med gårdsförsäljning samt får en föreläsning om hur klimatförändringar förändrar vinodlingen i världen. Vi besöker Höganäs bryggeri, lunchar på Saluhallen och på kvällen blir det vinprovning, middag och övernattning på Arilds vingård. Efter studiebesöken & dryckesprovning hos Matkooperativet Helsingborg fortsätter resan till Odsherred.

Där besöker vi en vingård och en småskalig vodkaproducent som gör sprit på Lammefjordspotatis samt äter middag och övernattar på vackra Dragholms slott. Här får vi veta mer om geologiska förutsättningar för vinodling och hur vin från kyligare klimat kombineras med mat. Resan fortsätter under onsdagen med besök bl.a. hos Sidinge gårdsbutik & Frugtplantage, Örnberg vin samt det ekologiska ölbryggeriet Herslev Bryghus.

Målgrupp: Resan vänder sig till alla som arbetar med dryck – lantbrukare och mathantverkare, råvaruproducent, i produktion, försäljning eller i restaurangbranschen, från Skåne, Själland och Köpenhamnsområdet.

Tid och plats: 18–19 juni i Nordvästra Skåne, 19-20 juni i Odsherredregionen på Själland.

Du kan välja att delta under hela resan eller välja enbart den danska eller den svenska delen.

Program för den skånska resan 18-19 juni

Måndag 18 juni

Afgang fra Danmark:

Kl. 7.34: Afgang fra Høje Tåstrup St. med Re 3508 til Kbh H, ankomst 7.47. Skift på hovedbanen.
Kl. 7.56: Afgang fra Kbh H med Re 1322 til Helsingborg C, ankomst 9.23. Vigtigt! Du skal selv købe din enkeltbillet fra Høje Tåstrup til Helsingborg, den koster ca. DKK 200. Du bliver fragtet tilbage til Høje Tåstrup næste dag – eller dagen efter, hvis du skal med på både den svenske og den danske del af studieturen. Men for danskerne gælder det altså, at vi selv skal sørge for at fragte os til Helsingborg C.

Kl. 09.30 Avgång Helsingborg C med buss

Kl. 10.00-12.30 Kullabergs Vingård kullahalvonsvingard.com

Victor Dahl, Kullabergs Vingård & Peter Nyström, Höganäs kommun berättar om gårdsförsäljning, samverkan och arbetet med ett eventuellt vindistrikt. Prof Kimberly Nicholas från Lunds universitet, pratar om vinsorter och odling. Smakprovning

12.45 –13.15 Höganäs saluhall hoganassaluhall.se

Presentation av Höganäs saluhall, vad söker vi hos en dryck? Vad vill kunderna ha?

13.15-13.45 Lunch Dagens lunch, lokal öl till maten

13.45-14.05 Fredrik Beskow på Vy https://beskows.se
Utveckling och marknadsföring av Vys avalkoholiserade drycker, smakprov

25 min i saluhallen för shopping

14.30-15.30 Höganäs bryggeri hoganasbryggeri.se Ölprovning och rundvisning av bryggeriet.

16.00–16.30 Incheckning Arilds vingård http://arildsvingard.se

16.30-19.30 Kaffe, mineralvatten, frukt och godis.

Helena Ullmark, Svenska Ciderfrämjandet ciderframjandet.se. Svenska Ciderfrämjandet fokuserar på hantverksmässig framställning av cider. Helena kommer direkt från SM i hantverkscider. Provsmakning av cider.

Jannie Vestergaard, verksamhetsledare Smaka på Skåne – Skåne som dryckesregion

Anna Lind Lewin om projektet Pilot Drycks aktiviteter

Arilds vingård pratar om sin vingård samt smakprovning under ledning av Annette Ivarsson, av viner från Arild och Villa Mathilda, där Carl-Magnus Hedin pratar om Villa Mathilda och historiska bakgrunden i Kullabygden.

Kl 19.45 Tre rätters middag.

 

Tisdag 19 juni, Skåne – Danmark

7.00 – 8.15 Frukost, Arilds vingård

8.15 – 8.45 Bussresa

9.00-11.00 Provsmakning av skånska, alkoholfria drycker med Anna Eklund Matkooperativet Helsingborg, www.matkooperativet.se

11.10- 11.40 Lunch

Kl 11.40 Helsingborg C Start för den danska resan, påstigning Hbg C  OBS! Bussen kör ombord på färjan senast 11.50!

12.00 – 12.20 Överfart färja till Helsingör

14.00 Höje Tåstrup

Se separat program för den danska resan.

I resans pris ingår förutom studiebesök enligt program:                                                       Lunch & fika alla tre dagarna, 3-rätters middag på Arilds vingård, 3-rätters middag på Dragsholms slott. En övernattning i delat dubbelrum på Arilds vingård. Det finns ett fåtal enkelrum till extra kostnad (395 SEK tillkommer). En övernattning i enkelrum på Dragsholms slott. Är ni två som vill dela rum (avdrag 300 DKK per person) ange namn på anmälan.

Deltagaravgift: Hela resan ca 2 085 SEK, ex.moms, ca 1 540 DKK.

Skånska resan ca 900 SEK ex.moms, ca 665 DKK.

Själländska resan ca 1 185 SEK ex.moms, ca 875 DKK.

(Resans faktiska pris är ca 6 700 SEK). Med reservation för valutaändringar och smärre prisjusteringar.

 

Anmälan: Anmäl dig via https://bit.ly/2rqCJMj Sista anmälningsdag är den 11 juni, bindande anmälan. Det är begränsat antal platser!

Kontaktpersoner:
Studieresan:Karin Grahn, karin.grahn(a)livsmedelsakademin.se.
Telefon 070-280 3608

Projektledare Pilot Dryck: Anna Lind Lewin, anna.lindlewin(a)livsmedelsakademin.se  Telefon: 070-656 31 31.

Ett par tips!

Då resan går till Danmark, behövs en giltig id-handling in i Sverige igen.

Spännande artikel inför resan, med en del av dem vi kommer att besöka! https://madklummen.dk/af-terroir-er-du-kommet-odsherred-spirer

Resan är en del av Greater Copenhagen-samarbetet “Fremtidens Madmekka”. Resan arrangeras av Smaka på Skåne & Nordisk Center for Lokale Fødevarer och subventioneras genom samarbetet inom projektet Greater Copenhagen – Fremtidens Madmekka och Pilot Dryck i Skåne, samt av Europeiska Jordbruksfonden för landsbygdsutveckling och Länsstyrelsen Skåne.

 

 

 

 

 

 

By | 2018-06-08T11:51:08+00:00 juni 6th, 2018|