Blog & viden
Den rå vare – NCLF i marken med Søren Wiuff
Smag. Mangfoldighed. Diversitet. Det er de tre ord, der kortest [...]
NCLF samarbejder med Torvehallerne: På jagt efter lokale producenter til nyt Torvemarked
Snart åbner Torvehallernes udendørs Torvemarked midt i København, fyldt med [...]
Hvem ringer du til, når…
Hvis du er i tvivl om, hvor Odsherred ligger, så [...]
Kulinarisk praktik: Med gastronomien i marken
"Man glemmer hurtigt respekten for råvaren, hvis man ikke ved, [...]
For enden af markvejen
"I dag skal vi lave en ret, hvor fødevaresikkerheden er [...]
Vil du helst spise dig mæt i fødevaresikkerhed eller lokale fødevarer?
"Vi er verdens lykkeligste folk. Hvorfor æder vi så sådan [...]